Масленица, история праздника

Масленица - история праздника берет свое начало из традиций древних славян. Масляную неделю полагалось проводить определенным образом. Древние славяне четко знали, что нужно делать в каждый день масленичной недели.

Понедельник считался днем встречи масленицы, на городских площадях подготавливались ярмарки, строились горки, устанавливались качели для народных гуляний. Во всех деревнях делали из соломы чучело, которое символизировало зиму, с ним ездили по всем улицам села, пели песни и танцевали, а в конце недели его сжигали на площади.

Во вторник начиналось поистине удивительное празднование, все пели, танцевали, угощались блинами и брагой. В этот день люди наряжались в цветные костюмы и надевали различные причудливые маски.

«Лакомка» - так называлась среда в эту праздничную неделю. В этот день, масленицы гуляния разворачивались во всю ширь. Во всех домах собирались семьи у праздничного стола. В селах, коллективно варили пиво на главной площади. Повсюду появлялись палатки, где продавали горячие сбитни, каленые орехи и медовые пряники. У этих же палаток, всегда можно было отведать чашечку горячего чая из самовара. В этот день, теща приглашала зятя на блины.

Массовые игры проходили в четверг. В этот день строили снежные крепости, а после, весело и шумно их ломали и захватывали, играя в снежки.

Очередь зятя угощать тещу блинами наступала в пятницу. Он должен был лично заранее пригласить ее, а ранним утром прислать к ее дому нарядных зватых. Чем больше было зватых, тем больше почести оказывалось теще.

Суббота была днем посиделок. В этот день к молодой приходили золовки. Молодая невестка должна была подарить каждой золовке по столовому прибору или украшению.

Воскресенье было преддверьем Великого Поста. До сих пор принято просить прощенье у родственников и близких людей за нанесенные обиды в течение года.

Масленица — это праздник встречи весны, в это время люди радостно приветствовали наступившие солнечные дни. Испокон веков люди воспринимали весну как символ начала новой жизни и поклонялись солнцу, которое дает начало всему новому и вселяет жизнь во все организмы после зимнего сна. Изначально на праздник солнца пекли пресные лепешки в форме круга, а после того, как изобрели закваску, начали печь блины. Их форма и цвет, напоминали о солнце, которое разгоралось все ярче и увеличивало солнечные деньки, растапливая зимний лед своими теплыми лучами.

Многие народы мира знали рецепт блинов, но так быстро и надолго они прижились лишь на Руси. Хорошие хозяйки готовили блины по особым рецептам, которые хранились в секрете и передавались по наследству из поколения в поколение по женской линии. Блины выпекались из муки различных круп с обязательным добавлением сливок, тыквы или яблок.

Опару для блинов ставили с вечера, чтоб на утро быстро испечь и подать к столу горячие и вкусные блины.

На Масленицу, блины ели всю неделю, их чередовали с другими различными блюдами и вкусностями. В то время были популярны блины из сдобного теста. Их продавали на каждом углу, а в закусочных их подавали к жирной пище, соленым грибам или сладостям. Все блины были хорошо промасленны. Запивали их чаем или теплым парным молоком.

Принято считать, и посей день, что готовить и употреблять в пищу блины надо лишь с хорошим настроением и добрыми намерениями.