Чечевичный суп с охотничьими колбасками

Суп из красной чечевицы — отличный вариант для сытного домашнего обеда. По вкусу это первое блюдо напоминает всем известный гороховый суп, только готовится быстрее. По желанию охотничьи колбаски можно заменить другими мясными копченостями.

Ингредиенты
  • • чечевица – 250 г;
  • • картошка – 350 г;
  • • морковь – 90 г;
  • • охотничьи колбаски – 300 г;
  • • лук – 100 г;
  • • томаты в собственном соку – 100 мл;
  • • сушеная зелень – 1 ч. ложка;
  • • куркума – 1 ч. ложка;
  • • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • • петрушка, укроп – 20 г;
  • • соль – по вкусу.
Шаги
Печать
  • Красную чечевицу перебираем от мусора и поврежденных зерен. Затем тщательно моем, заливаем водой и на время отставляем в сторонку.
  • Охотничьи колбаски нарезаем на не очень тонкие кружочки. Обратите внимание на оболочку, если на упаковке написано, что она съедобная или натуральная, то удалять ее не нужно.
  • Обжариваем колбаски до румяной корочки на небольшом количестве масла в кастрюле с толстым дном. Это можно сделать и на сковороде, но тогда после готовки придется мыть больше посуды.
  • Луковицу режем кубиком, морковь натираем.
  • Убираем подрумянившиеся колбасные изделия на тарелку. На выделившемся жире и остатках масла пассеруем морковь и лук.
  • Картофель чистим и нарезаем кусочками.
  • К зажарке добавляем помидоры в собственном соку или столовую ложку томатной пасты, всыпаем куркуму.
  • Чечевицу откидываем на дуршлаг, после чего отправляем в кастрюлю и обжариваем пару минут. Не забываем помешивать овощи лопаткой, чтобы они не пригорели.
  • Добавляем картошку, сушеные травы и соль. Заливаем содержимое кастрюли горячей водой и оставляем на плите на 15 минут.
  • Возвращаем колбаски, даем супу покипеть еще 5 минут.
  • Мелко рубим укроп и петрушку.
  • Выключаем огонь и посыпаем готовый чечевичный суп зеленью.
  • Разливаем ароматное блюдо по тарелкам и подаем к столу.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org