Кабачковая икра с томатной пастой и луком на зиму

Благодаря удачному сочетанию компонентов в данном рецепте у вас получится наивкуснейшая кабачковая икра с томатной пастой и луком на зиму, аналогов которой нет на полках в магазинах. Приготовленная из натуральных продуктов, она не содержит красителей, усилителей вкуса.

Среди преимуществ такой закуски стоит отметить невысокую цену продуктов, необходимых для ее приготовления, а присутствие в составе уксуса поможет увеличить продолжительность хранения.
Если повезло и вы успели купить молодые кабачки, это упростит готовку, ведь с них можно даже не срезать тонкую кожицу, а семена практически не заметны.

Если вам всегда нравилась покупная кабачковая икра, непременно стоит уделить внимание этому простому рецепту, и вскоре вы забудете о покупной консервации. Такая закуска, приготовленная своими руками, отлично сочетается с хлебом и тостами. Так же можно кушать с картофельным пюре, или как дополнение к гарнирам.

Ингредиенты
  • • Кабачки 2 кг.
  • • Морковь 1 кг.
  • • Лук 1 кг.
  • • Паста томатная 150 г.
  • • Растительное масло 200 г.
  • • Уксус 9% 50 г.
  • • Соль 50 г.
  • • Сахар 100 г.
Шаги
Печать
  • Приготовление
    Кабачки моем. Очищаем шкурку, если она твердая. Если есть семена, то их нужно вычистить. Нарезаем кабачки средними кусочками.
  • Морковку очищаем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук тоже очищаем от шелухи и нарезаем средними кусочками.
  • Добавляем к овощам растительное масло и отправляем на средний огонь.
  • Тушим овощи после закипания 60 минут. Периодически нужно помешивать.
  • Измельчаем погружным блендером овощи до состояния пюре.
  • Добавляем томатную пасту, соль, сахар.
  • Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем уксус и опять хорошо перемешиваем.
  • Разливаем икру по стерилизованым баночкам и ставим ещё дополнительно стерилизоваться в кастрюле с водой. После закипания стерилизуем пол литровые баночки 15 минут. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания.
  • Хранить кабачковую икру нужно в прохладном месте.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org