Карамельный сырник

Если вы не относитесь к людям, любящим творог, сегодня мы изменим ваши вкусовые предпочтения. Предлагаем вам подробный мастер-класс по приготовлению карамельного сырника. Рецепт очень простой, будьте уверенны, результат вас однозначно порадует, такой сырник будет частым гостем на вашем столе. В нашем варианте мы испечем основу, чистый карамельный сырник, но предложим вам несколько интересных вариаций для разнообразия итогового вкуса. Можно делать разнообразные прослойки, на тесто можно укладывать целый проваренный чернослив и заливать его творожной массой, а можно чернослив начинить грецкими орехами, получится очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• 1,3 стакана муки;
• 2 ст. л. хорошего какао;
• 2,5 ст. л. сахара;
• 130 грамм сливочного масла;
• десертная ложка разрыхлителя;
• 2,5 ст. л. сметаны;
• 190 грамм вареного сгущенного молока;
• 2 яйца;
• 340 грамм творога с изюмом;
• 2 ст. л. картофельного крахмала.

Процесс приготовления.

1. Подготавливаем продукты для теста, берем муку, сахар, разрыхлитель, масло, какао, сметану.

2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем в глубокую посуду.

3. Забрасываем норму сахара и сметаны, перетираем компоненты между собой.

4. На плите растапливаем хорошее и вкусное сливочное масло, добавляем какао, хорошо прогреваем все, вливаем шоколадную смесь в миску с мукой.

5. Замешиваем, формируем колобок шоколадного теста, процесс замеса быстрый, не нужно сильно работать с тестом, вы можете забить его, оно должно быть нежным и мягким.

6. Форму, в диаметре 20 сантиметров, устилаем пергаментом, слегка промасливаем его. От колобка теста отщипываем небольшой кусочек, отправляем его в морозильную камеру.

7. Оставшуюся основную часть шоколадного колобка распределяем по форме, делаем бортики.

8. Подготавливаем оставшиеся продукты из общего списка, из них мы приготовим заливку.

9. Помещаем все в одну емкость.

10. При помощи погружного блендера измельчаем все в единую субстанцию, она должна получиться слегка жидковатой.

11. Заливаем ее на тесто, достаем отложенный кусочек теста, трем его средней стружкой поверх заливки.

12. Печем сырник 25-30 минут, температура не должна превышать 180 градусов.

Остужаем карамельный сырник, разрезаем, украшаем кокосовой стружкой и мятой, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*