Карась, запеченный с картофелем в духовке

Карась с картофелем в духовке – невероятно вкусное и сытное кушанье, подать которое можно в будничные или праздничные дни. Получается полноценное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.

• • крупный карась – 1 рыба

• • картофель – 3 клубня

• • свежий чеснок – 3 дольки

• • лимон – 0,5 лимона

• • майонез – 120 мг.

• • соль – на вкус

• • черный перец – 2 маленькие щепотки

• • зелень для подачи (любая) – пучок

• Шаг 1

  

  Шаги приготовления с фото:

  1. Сначала чистим карася от чешуи, потрошим и вырываем жабры. Убираем с внутренних стенок брюшка черную пленку и тщательно споласкиваем тушку проточной водой.

• Шаг 2

  

  2. Чтобы измельчить косточки с обеих сторон рыбки делаем надрезы в форме ромбиков.

   

• Шаг 3

  

  3. Натираем карася смесью из черного перца и соли, сбрызгиваем слегка лимонным соком и оставляем на четверть часа для пропитки мяса специями.

   

• Шаг 4

  

  4. За это время приготовим чесночный соус. В миску выкладываем майонез и чеснок, измельченный под прессом.

   

• Шаг 5

  

  5. Ложкой взбиваем чеснок с майонезом до пастообразного состояния. Берем 0,5 смеси и кулинарной кисточкой обмазываем карася. Затем укладываем его в огнеупорную форму.

   

• Шаг 6

  

  6. Нарезаем очищенные клубни картофеля крупными ломтиками.

   

• Шаг 7

  

  7. Сверху картофельные ломтики посыпаем солью и перцем.

   

• Шаг 8

  

  8. Выкладываем вторую часть соуса и тщательно перемешиваем.

   

• Шаг 9

  

  9. Далее отправляем картофель в огнеупорную форму. Распределяем его вокруг рыбки.

   

• Шаг 10

  

  10. Прикрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Убираем фольгу и запекаем еще 5-10 минут до румяного вида.

   

• Шаг 11

  

  11. Готового карася с картошкой украшаем сверху рубленым укропом и тонкими колечками зеленого лука.

   

• Шаг 12

  12. Подаем к столу как полноценное второе блюдо.