Картофель, фаршированный грибами, запеченный в духовке

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, точно придется вам по вкусу, ведь грибы и картошка – очень гармоничное сочетание. Готовится фаршированный картофель не быстро, хотя и довольно просто. Грибы можно использовать любые. Особенно вкусно получается с лесными грибами – подосиновиками, подберезовиками, белыми. Но, за неимением лесных, подойдут и шампиньоны, купленные в ближайшем магазине. Получится тоже очень вкусно, сытно и ароматно.

Время: 1 ч. 15 мин. Выход: 6 шт.

Ингредиенты
  • – картофель – 6 шт.;
  • – лук репчатый – 1 шт.;
  • – шампиньоны свежие – 250 грамм;
  • – сливки 20% – 200 мл;
  • – масло растительное – 60 мл;
  • – сыр твердый – 50 грамм;
  • – соль – по вкусу.
Шаги
Печать
  • Сначала займемся картофелем. Возьмем ровные картофелины примерно одинаковой величины и тщательно вымоем их. Желательно воспользоваться для этой цели жесткой щеткой, которая поможет хорошо отмыть клубни, ведь мы не будем их чистить. Картошку слегка смажем подсолнечным маслом и присыплем солью. Каждый клубень нужно завернуть в фольгу.
  • Картошку поместим в горячую духовку для запекания. В зависимости от величины клубней на это уйдет 40-50 мин. По истечении этого времени нужно убедиться в ее готовности. Для этого возьмем одну картофелину из духовки и проткнем ее острой лучинкой или зубочисткой. Если лучинка легко входит в картошку, значит она достаточно пропеклась и можно доставать ее из духовки.
  • Пока запекается картошка самое время заняться начинкой. Луковицу порежем мелким кубиком.
  • Грибы вымоем и нарежем некрупными кусочками.
  • В сковороде разогреем столовую ложку масла и обжарим лук до золотистости.
  • На оставшемся масле обжарим шампиньоны, не забыв посолить.
  • Когда шампиньоны обжарятся, смешаем их с луком.
  • Добавим в сковороду сливки и потомим грибы под крышкой минуты 3-4. Начинка готова. Ее нужно немного остудить.
  • У картошки срезаем верхнюю часть и чайной ложкой аккуратно вынимаем середину, оставляя стенки, толщиной 5-6 мм. А картошку, удаленную из середины, можно добавить к грибной начинке. Немного, конечно, чтобы не забить вкус грибов.
  • Подготовленные клубни наполним грибной начинкой.
  • Сверху положим по щепотке тертого сыра.
  • Отправляем картошку в духовку минут на 10 до образования румяной корочки.
  • Картофель, фаршированный грибами, может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org