Картофель, запечённый с чесноком

Главная страница » Рецепт » Картофель, запечённый с чесноком

Ингредиенты

• картофель крупный – 1 кг

• чеснок – 1 большая головка

• зелень петрушки – 10 веточек

• сухари панировочные – 3 ст. л.

• перец чёрный свежего помола – по вкусу

• соль – по вкусу

• масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л.

• Шаг 1

  Картофель вымойте, воспользовавшись щёткой для овощей. Очистите клубни от кожуры и нарежьте крупными дольками.

   

• Шаг 2

  Выложите дольки в миску. Добавьте панировочные сухари. Посыпьте чёрным перцем и солью.

   

• Шаг 3

  Полейте 2 столовыми  ложками подсолнечного масла. Тщательно перемешайте, чтобы каждая долька равномерно покрылась сухариками и маслом.

   

• Шаг 4

  У чеснока отрежьте верхнюю часть зубчиков, как показано на фото. Затем заверните головку чеснока плотно в фольгу.

   

• Шаг 5

  Противень застелите пергаментом для выпечки. Разложите в один слой дольки картофеля, в середину противня положите чеснок в фольге.

   

• Шаг 6

  Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов.

  Поставьте противень в духовку. Запекайте картофель 40 – 50 минут, а чеснок выньте через 30 минут. Время приготовления картофеля зависит от его сорта.

  Пока овощи запекаются, промойте, обсушите и мелко порубите зелень петрушки.

• Шаг 7

  Чеснок выньте из духовки и осторожно раскройте, чтобы не обжечься, фольгу. 

   

• Шаг 8

  Слегка остывшую мякоть чеснока выдавите из зубчиков на тарелку. Вилочкой сделайте из мякоти пюре.

   

• Шаг 9

  В сковороде разогрейте оставшуюся столовую ложку подсолнечного масла и обжарьте на нём чесночное пюре в течение 2 минут. 

   

• Шаг 10

  Всыпьте в сковороду измельчённую петрушку, перемешайте и снимите с огня.

   

• Шаг 11

  Готовые горячие ломтики картофеля выложите на большое блюдо, и полейте чесночным соусом.

  Картофель, запечённый с чесноком, подавайте с томатным или сырным соусом.