Картофельные оладьи с перцем и грибами

Картофельные оладьи с перцем и грибами
Картошка в любое время года является одним из самых востребованных продуктов. А все благодаря своему нежному и ненавязчивому вкусу. Картофельное пюре — король гарниров. Но есть еще множество всеми любимых блюд, таких как жареный картофель или картошка в мундире, картофельные салаты и рагу с ее участием. Оладьи из картошки тоже не редкое блюдо, но если они с грибами и перцем — это уже новая история. Давайте сегодня приготовим это несложное, но очень оригинальное блюдо.
Для приготовления картофельных оладий с перцем и грибами нам будут необходимы такие ингредиенты:

• - картофель - 300 г;

• - болгарский перец свежий или замороженный - 100 г (на фото замороженный);

• - шампиньоны - 100 г;

• - мука - 2 столовые ложки с горкой;

• - 1 крупное яйцо или 2 небольших;

• - соль - 0,5 чайной ложки;

• - подсолнечное масло - 40 мл.

• Шаг 1

  

  Итак, приступим. Первым делом займемся шампиньонами и перцем. Грибочки моем и мелко рубим.

• Шаг 2

  

  Поскольку в этом рецепте используется измельченный и замороженный болгарский перец, то он уже готов к дальнейшему приготовлению. Если же вы будете использовать свежий перец, то прежде его следует тщательно помыть и нарезать мелкими кубиками (предварительно извлечь семена).

  Разогреваем чугунную сковороду (или любую другую с толстым дном) и добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла. Выкладываем перец и грибы и обжариваем буквально несколько минут, после чего перекладываем их в пиалу.

• Шаг 3

  

  Картошку чистим и тщательно моем. Натираем ее на крупной терке. Будут очень интересно смотреться оладьи, картофель для которых натерт на терке для корейской моркови.

• Шаг 4

  

  Добавляем натертую картошку к перцу и грибам.

• Шаг 5

  

  Затем в пиалу добавляем яйцо и муку. Замешиваем тесто, солим его.

• Шаг 6

  

  На ту же сковороду добавляем еще немного подсолнечного масла и снова разогреваем ее. Выкладываем порции теста на поверхность сковороды (по 3-4 порции, оставляя между ними небольшое пространство).

• Шаг 7

  

  Обжариваем картофельные оладушки по 2 минуты с каждой из сторон (до легкого золотистого цвета).

• Шаг 8

  

  Готовые картофельные оладьи с перцем и грибами подаем с любыми соусами или сметаной. Приятного аппетита!