Картофельные сырники.

Главная страница » Рецепт » Картофельные сырники.

Ингредиенты

• отварная картошка в кожуре 4-5 шт.

• творог (любая жирность) 1 стакан

• куриное яйцо 1 шт.

• твёрдый сыр 50 г

• соль по вкусу

• чёрный и душистый перец по вкусу

• укроп по вкусу

• веточки петрушки по вкусу

• стебли зелёного лука по вкусу

• пшеничная мука для панировки 0,5 стакана

• растительное масло для обжарки 100 мл

• сметана для подачи блюда по вкусу

• Шаг 1

  Предварительно возьмите небольшой картофель, промойте его не очищая от кожуры и сварите до готовности. Воду подсолите при варке и можно добавить лавровый лист или укроп для аромата. Чтобы утром процесс приготовления сырников не занимал много времени, сварите картошку с вечера. Очищенный картофель натрите на крупной тёрке и отправьте в глубокую пиалу. 

   

• Шаг 2

  Творог добавляйте к картошке и перемешайте вилкой. Жирность творога не имеет значения для этого рецепта. 

   

• Шаг 3

  Добавьте к массе куриное яйцо и перемешайте. Твёрдый сыр натрите на тёрке и добавляйте в пиалу с получившимся картофельной массе. Сюда же добавьте нарезанную мелко петрушку, укроп, зелёный лук и специи. Добавьте щепотку соли и чеснок по желанию.

   

• Шаг 4

  Перемешивайте массу, обратите внимание на её консистенцию. Возможно понадобится добавить 1 столовую ложку муки или манной крупны. Щепотка разрыхлителя придаст пышность вашим сырникам.

   

• Шаг 5

  Мокрыми руками формируйте небольшие сырники и сложите на деревянной поверхности. Затем каждую заготовку сырника обваляйте в пшеничной муке, чтобы при жарке они не потеряли свою форму.

   

• Шаг 6

  Разогрейте растительное масло и на среднем огне под крышкой обжаривайте картофельные сырники до румяной корочки. На тарелку выкладывайте сырники и добавляйте к ним пиалку со сметаной. Подавайте картофельные сырники тёплыми к столу.