Корзиночки с салатом из булгура и тунца, маринованных огурцов

Вкусное закусочное блюдо из полезного булгура и не менее полезного тунца. Салаты, поданные в корзиночках, способствуют созданию непринужденной атмосферы. Ведь сразу можно забыть о чопорности, отложить столовые приборы и брать корзиночки прямо руками. Из предложенного теста получится тонкая хрустящая выпечка. Булгур сложно разварить до состояния каши-размазни: он всегда рассыпчатый и мягкий, что является находкой для салата с майонезной заправкой. Обжаренные шампиньоны удачно сочетаются с консервированным тунцом, маринованные огурцы и лук создают приятный привкус.

Укладывать салат мы будем в тарталетки. Поэтому нам понадобиться испечь тарталеки. Их можно купить уже готовые в магазинах вашего города. Либо приготовить по нашему рецепту.

• 
  Последовательность приготовления:

  1. Для салатов лучше всего брать такие консервы из тунца, в которых рыбная мякоть уже подготовлена соответствующим образом: небольшие кусочки без кожи и костей.

  2. Крупный булгур варят до готовности в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке.

• 
  3. Остывший булгур соединяют с тунцом, масло из консервной банки не кладут в салат.
• 
  4. Нарезают кубиками хрустящие маринованные огурцы, добавляют в салат.
• 
  5. Лук режут мельче, чем огурцы. Лук не надо заливать кипятком, чтобы избавить его от горечи. Когда луковая нарезка пропитается майонезом, уйдет резкий вкус, исчезнет лишняя острота.
• 
  6. Шампиньоны 10 минут жарят на растительном масле. Сковородку не накрывают, кладут в нарезку крошечную щепотку соли. Грибы должны остыть, прежде чем они попадут в салатник.
• 
  7. Добавляют майонез. Жирного густого соуса понадобится меньше, и он сделает салат более вкусным. Майонеза средней и низкой жирности придется взять побольше. Салат перемешивают, ставят в холодильник, он там будет находиться до готовности корзиночек.
• 
  8. Делаем тарталетки. Можно купить уже готовые. Муку взвешивают, кладут в глубокую миску.
• 
  9. Высыпают половину чайной ложки соли.
• 
  10. Наливают подсолнечное масло.
• 
  11. Добавляют обычную воду. Замешивают тесто.
• 
  12. Замешанное их хорошей муки тесто можно сразу раскатывать. Если тесто кажется липким, оно должно полежать в холодильнике в течение четверти часа.
• 
  13. Тесто раскатывают тонко, укладывают в смазанные маслом металлические формы. По донышкам корзинок проходятся вилкой.
• 
  14. Корзиночки выпекают 25 минут, духовка нагрета до 180 градусов.
• 
  15. Салат кладут в стывшие корзиночки. Семена кунжута – дополнительный вкусовой нюанс. Семена слегка подсушивают на сковороде, а потом посыпают начинку корзиночек.
• 
  16. Поскольку в салате присутствует майонез, срок хранения блюда – не более суток.