Курица в итальянском стиле

Куриное филе по-итальянски — простой, но очень вкусный вариант для семейного ужина в будний день. Готовится курица быстро и легко, а съедается еще быстрее и с большим удовольствием. На гарнир рекомендуем отварить спагетти или любой другой вид пасты. Не будет лишним и бокал сухого красного вина.

• • томаты в собственном соку – 425 мл;

• • куриное филе – 500 г;

• • красный лук – 110 г;

• • оливки без косточек – 100 г;

• • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;

• • итальянские травы – 1 ст. ложка;

• • сладкая паприка – 0.5 ч. ложки;

• • чеснок – 1 зубчик;

• • петрушка (по желанию) – 5 г;

• • сахар – 1 щепотка;

• • соль – по вкусу.

• Шаг 1

  

  Филе ополаскиваем под проточной водой, обсушиваем с помощью обычного или бумажного полотенца и разрезаем вдоль на две примерно одинаковые по размеру половинки. Слегка отбиваем.

   

• Шаг 2

  

  Сковороду разогреваем и смазываем растительным маслом. На сильном огне обжариваем кусочки курицы по пару минут с каждой стороны. Как только появляется золотистая корочка, переворачиваем филе. До готовности птицу доводить не надо, нам нужно только сохранить сок внутри.

   

• Шаг 3

  

  Красный лук режем полукольцами. Если используете репчатый лук, то после нарезки обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь.

   

• Шаг 4

  

  Оливки нарезаем колечками или просто рубим пополам.

   

• Шаг 5

  

  В томаты добавляем измельченную дольку чеснока, по щепотке соли и сахара, а также специи.

   

• Шаг 6

  

  На дно формы для запекания высыпаем луковые полукольца.

   

• Шаг 7

  

  Сверху выкладываем обжаренную птицу и оливки.

   

• Шаг 8

  

  Заливаем все томатным соусом и отправляем в разогретый до 180° духовой шкаф.

   

• Шаг 9

  

  Через 25 минут достаем ароматное блюдо из духовки. После чего соус, в котором готовилась курица, можно сделать однородным, используя блендер.

   

• Шаг 10

  

  Подаем сочное куриное филе в итальянском стиле со спагетти из твердых сортов пшеницы.

   

   

   

  По желанию посыпаем готовое блюдо рубленой петрушкой. Buon appetito!