Куриный шашлык с кабачками

Куриный шашлык с кабачками – нежное блюдо, которое быстро готовится и не требует слишком больших физических затрат. Главное – выдержать мясо в маринаде не менее 30 минут. В таком случае куриное филе быстро прожаривается и остается достаточно сочным. Оригинальную позицию в этом деликатесе занимают скрученные ленты кабачков. Они выступают в качестве овощного гарнира, способного в процессе жарки впитывать соки и ароматы промаринованного мяса.

• • куриная грудка без кожи – 700 гр;

• • молодые кабачки – 600 гр;

• • масло растительное – 30 мл для маринада и 70 мл для жарки;

• • соевый соус – 30 мл;

• • долька лимона – 30 гр;

• • крупный зубок чеснока;

• • соль – 1/2 ч. ложки;

• • приправа для мяса – 1-2 ч. ложки.

• Шаг 1

  

  Маринуем мясо. Режем его кусочками со стороной не более трех сантиметров. Подготовленное филе помещаем в глубокую емкость. Добавляем 30 мл растительного масла, отжатый лимонный сок, измельченный любым способом чеснок, соевый соус и приправу. Хорошо все перемешиваем. Оставляем мясо в пикантной смеси на полчаса.

   

• Шаг 2

  

  Нарезаем каждый кабачок достаточно тонкими полосками. Удобнее всего это делать при помощи овощечистки.

   

• Шаг 3

  

  Получившиеся слайсы отправляем в миску, добавляем небольшое количество соли, перемешиваем. Ждем 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы кабачки отдали лишнюю влагу.

   

• Шаг 4

  

  Формируем заготовки шашлыков. На шпажку поочередно нанизываем скрученные трубочкой пластины кабачка и кусочки мяса.

   

• Шаг 5

  

  Шашлык сформирован, пора приступать к жарке.

• Шаг 6

  

  В сковороде разогреваем оставшееся масло. Жарим шашлыки с двух сторон. Общее время приготовления одной порции составляет 10 минут.

   

• Шаг 7

  

  Подаем аппетитный деликатес в горячем виде.