Лимонно-яблочный штрудель

Заменим традиционные для штруделя с яблоками изюм и корицу на освежающий, бодрящий и тонизирующий лимон. Уверены, результат порадует большинство любителей знаменитого десерта австрийской кухни.

Основа нашей выпечки – “живое”, то есть не попавшее в условия глубокой заморозки тесто-полуфабрикат, выпущенное на рынок дальновидными производителями. Сократив время на замесе, без особых трудозатрат и менее чем за час создадим восхитительный лимонно-яблочный штрудель – оперативно организуем званное чаепитие и насладимся домашней выпечкой в компании любимых друзей-подружек.

Ингредиенты
  • – тесто для штруделя – 300 г;
  • – яблоки – 5-6 шт.;
  • – лимон – 2-3 шт.;
  • – сахар – по 80-100 г;
  • – сухари – по 80-100 г;
  • – сливочное масло – 100 г.
Шаги
Печать
  • Приготовление:

    1. Лимоны моем, снимаем мелкой стружкой цедру, отжимаем сок.

  • 2. Чистые яблоки вместе с кожурой шинкуем максимально тонкими дольками, складываем в миску и заливаем лимонным фрешем. Сок не позволит фруктовым слайсам потемнеть и пропитает удивительными кислинкой, ароматом. Настаиваем 10-15 минут.
  • 3. Разворачиваем тесто пластом, по всему периметру щедро смазываем размягченным сливочным маслом, которое подарит рулету нежные, теплые ноты. Небольшой кусок масла оставляем в стороне. Работаем сразу на пергаменте.
  • 4. Посыпаем молотыми сухарями белых сортов хлеба, чтобы прослойка впитала излишки жидкости.
  • 5. Равномерно, отжав сок, распределяем яблочные кусочки.
  • 6. Посыпаем сахарным песком — дозировку регулируем по вкусу, желанию.
  • 7. Обязательно для усиления запаха разбрасываем цитрусовую цедру.
  • 8. Сворачиваем заготовку, прокалывая вилкой мучную оболочку при каждом обороте.
  • 9. Заготовку смазываем остатками сливочного масла, ставим в раскаленную духовку — выпекаем при температуре 180 градусов порядка 40 минут.
  • Готовый лимонно-яблочный штрудель посыпаем горстью просеянной сахарной пудры.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org