Маринованные огурцы с алычой на зиму

Приготовьте кисло-сладкие огурцы с алычой на зиму. Получается оригинальная заготовка, привкус огурцам придаёт эта ароматная оранжевая алыча.

Ингредиенты
  • свежие огурцы до 1 кг
  • алыча 200-300 г
  • укроп по вкусу
  • листья вишни или смородины 2-3 шт.
  • чеснок по желанию
  • острый перец по желанию
  • вода 600-700 мл
  • сахар 3 ст. л.
  • соль 1 ст. л.
  • лимонная кислота 0,5 ч. л.
Шаги
Печать
  • Если огурцы вы сорвали у себя на огороде, тогда на подготовительном этапе просто промойте водой и приступайте к приготовлению этой заготовки. Огурцы, которые купили на рынке, лучше залейте в тазике холодной водой и дайте им постоять в таком виде 30-40 минут. Кончики можно не срезать и оставить огурцы целиком.
  • Алычу используйте не перезрелую, можно слегка неспелую брать ягоду. Сполосните алычу. Рекомендую для этого рецепта использовать жёлтую алычу, она в отличие от розовой ягоды не окрасить маринад и огурцы. На дно чистой и стерилизованной банки положите промытые листья, которые добавляют аромат и хруст огурцам. Это могут быть листочки вишни или смородины. Мне нравится добавлять зонтики укропа, лист хрена. Если вам нравится горчица в зёрнах, можно несколько ложек положить в банку. Часть алычи насыпьте в банку.
  • Заполняйте банку огурцами и сверху снова добавьте алычу. Кипящей водой из чайника или кастрюли залейте банку с огурцами и алычой, крышкой прикройте. Банку оставляйте на прогревание всех ингредиентов на 5-7 минут. Повторите снова процесс, слейте и закипятите воду, наполняйте банку. Через пять минут слейте воду в кастрюлю.
  • Маринад вскипятите в кастрюле, добавляя соль и сахар.
  • В банку с огурцами и алычой добавьте лимонную кислоту и залейте маринадом, который только что кипел, и закатывайте крышкой. В перевёрнутом виде, не укрывая, оставляйте банку до полного остывания, затем убирайте в кладовую.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org