Маринованные огурцы с арбузными корочками на зиму

Главная страница » Рецепт » Маринованные огурцы с арбузными корочками на зиму

Ингредиенты

• свежие некрупные огурцы по вкусу

• арбузные корочки по вкусу

• листья вишни

• сухой укроп

• зёрна горчицы

• маринад (вода) 1 литр

• сахар 5 ст. л.

• соль 2 ст. л.

• уксус 9 % 4 ст. л.

• Шаг 1

  Для консервирования используйте средние по размеру и плотные огурцы, желательно засолочных сортов. Огурцы необходимо перед приготовлением любых заготовок из них залить холодной водой. Кончики на огурцах можно оставлять, либо срезать ножом.

   

• Шаг 2

  Арбузные корочки нарезайте полосками или квадратиками, удаляйте кожуру.

   

• Шаг 3

  Возьмите литровые баночки, простерилизуйте в кипятке или в духовке при температуре 150 градусов 10 минут. Положите на дно банок листочки вишни, добавьте сухой укроп (веточки и зонтики). Огурцы с корочками разместите плотно в банках, чтобы не оставалось больших пустот. Хотя маринад получится такой вкусный, что его может и быть много в банке. 

   

• Шаг 4

  Кипящей водой заполняйте банки с огурцами и корочками арбузными, накройте крышками и оставляйте на 10 минут. За это время в банке прогреется всё содержимое.

   

• Шаг 5

  Сливайте остывшую воду в чистую кастрюлю, и заново доведите до кипения. Залейте второй раз банки и на пять минут оставляйте на столе. Сливайте воду в кастрюлю и добавляйте теперь соль и сахар. Доведите до кипения маринад.

   

• Шаг 6

  В банки добавьте по чайной ложке горчицы в зёрнах и по две столовых ложки уксуса. Кипящим маринадом заливайте огурцы и закатывайте крышками.

   

• Шаг 7

  Переворачивайте баночки верх дном, но не укутывайте полотенцем. После остывания храните эти ароматные огурцы с корочками в кладовой.