Кулинарный сайт

Рецепты с фото пошагово

«Мишки Тедди». Нарядное печенье с пряностями

Милый и немного детский подарок, который можно приготовить своими руками. Печенье сделано из песочного теста с корицей и мускатным орехом. Рисунок нанесён сахарной белковой глазурью. Все эти ингредиенты позволяют сохранить сладкий подарок в течение месяца. Для изготовления печенья по этому рецепту вам понадобятся пищевые краски, кондитерские мешки, насадки для крема с тонким отверстием и немного времени.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Для теста: мука пшеничная 150 г

  • масло сливочное 60 г

  • сахар 80 г

  • яйцо куриное 1 шт.

  • молоко 15 мл

  • сода 2 г

  • корица 4 г

  • мускатный орех 3 г

  • гвоздика молотая 1 г

  • Для глазури: яйцо куриное 1 шт.

  • сахарная пудра 180 г

  • краска пищевая: чёрная, синяя, жёлтая, красная

  • Шаг 1

    <p><strong>Шаблон, для печенья «Мишка Тедди»</strong>. Нарисуйте контур мишки на картонке как на фото. Вырежьте медведя из плотной бумаги. Оптимальная высота печенья 10-11 сантиметров.</p>
<p> </p>

    Шаблон, для печенья «Мишка Тедди». Нарисуйте контур мишки на картонке как на фото. Вырежьте медведя из плотной бумаги. Оптимальная высота печенья 10-11 сантиметров.

     

  • Шаг 2

    <p>Приготовьте песочное тесто с пряностями. Смешайте в миксере сахар с мягким сливочным маслом. Взбивайте до крем образного состояния. Добавьте один свежий желток и столовую ложку молока. Смешайте взбитую смесь с мукой, содой и пряностями.</p>
<p>Уберите готовое тесто, завернутое в фольгу или пищевую пленку, в холодное место на 10-15 минут.</p>

    Приготовьте песочное тесто с пряностями. Смешайте в миксере сахар с мягким сливочным маслом. Взбивайте до крем образного состояния. Добавьте один свежий желток и столовую ложку молока. Смешайте взбитую смесь с мукой, содой и пряностями.

    Уберите готовое тесто, завернутое в фольгу или пищевую пленку, в холодное место на 10-15 минут.

  • Шаг 3

    <p>Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске слоем 6 миллиметров. Приложите шаблон мишки Тедди, вырежьте острым ножом по контуру.</p>
<p> </p>

    Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске слоем 6 миллиметров. Приложите шаблон мишки Тедди, вырежьте острым ножом по контуру.

     

  • Шаг 4

    <p>Выпекайте печенье «Мишка Тедди» в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 10 минут. Готовые печенья сложите в стопочку, остудите при комнатной температуре, так они останутся ровными, и будет удобно рисовать глазурью.</p>
<p> </p>

    Выпекайте печенье «Мишка Тедди» в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 10 минут. Готовые печенья сложите в стопочку, остудите при комнатной температуре, так они останутся ровными, и будет удобно рисовать глазурью.

     

  • Шаг 5

    <p>Приготовьте <strong>глазурь</strong> из яичного белка и сахарной пудры. Отделите столовую ложку белой глазури. К остальной глазури добавьте чёрную пищевую краску на кончике ножа, разотрите до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Наметьте контуры мишек на всех заготовках печенья простым карандашом. Закрасьте заготовки серой глазурью, положите их в сухое тёплое место на 30 минут.</p>
<p> </p>

    Приготовьте глазурь из яичного белка и сахарной пудры. Отделите столовую ложку белой глазури. К остальной глазури добавьте чёрную пищевую краску на кончике ножа, разотрите до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Наметьте контуры мишек на всех заготовках печенья простым карандашом. Закрасьте заготовки серой глазурью, положите их в сухое тёплое место на 30 минут.

     

  • Шаг 6

    <p>После того как подсохнет серый цвет, нарисуйте белый носик мишке Тедди.</p>
<p> </p>

    После того как подсохнет серый цвет, нарисуйте белый носик мишке Тедди.

     

  • Шаг 7

    <p>Смешайте в разных мисочках по чайной ложке желтой, оранжевой и красной глазури для цветка. Оранжевый цвет получится из жёлтой и красной краски.</p>
<p>Нарисуйте цветок. Все краски наносите по очереди, подсушив предыдущий цвет при комнатной температуре. Если слой глазури не очень толстый, то на это понадобится 10 минут.</p>

    Смешайте в разных мисочках по чайной ложке желтой, оранжевой и красной глазури для цветка. Оранжевый цвет получится из жёлтой и красной краски.

    Нарисуйте цветок. Все краски наносите по очереди, подсушив предыдущий цвет при комнатной температуре. Если слой глазури не очень толстый, то на это понадобится 10 минут.

  • Шаг 8

    <p>Приготовьте голубую глазурь для носа.</p>

    Приготовьте голубую глазурь для носа.

  • Шаг 9

    <p>Добавьте в серую глазурь ещё немного чёрной краски для шерсти мишки Тедди.</p>
<p>Наполните кондитерский мешок с самой тонкой насадкой для крема тёмно-серой глазурью. Наносите тонкие линии по всему печенью на некотором расстоянии друг от друга, чтобы глазурь не сливалась. Нарисуйте голубой нос.</p>

    Добавьте в серую глазурь ещё немного чёрной краски для шерсти мишки Тедди.

    Наполните кондитерский мешок с самой тонкой насадкой для крема тёмно-серой глазурью. Наносите тонкие линии по всему печенью на некотором расстоянии друг от друга, чтобы глазурь не сливалась. Нарисуйте голубой нос.

  • Шаг 10

    <p>Печенье можно дарить и транспортировать через 5-6 часов, за это время глазурь затвердеет при комнатной температуре.</p>

    Печенье можно дарить и транспортировать через 5-6 часов, за это время глазурь затвердеет при комнатной температуре.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org