«Мишки Тедди». Нарядное печенье с пряностями

Милый и немного детский подарок, который можно приготовить своими руками. Печенье сделано из песочного теста с корицей и мускатным орехом. Рисунок нанесён сахарной белковой глазурью. Все эти ингредиенты позволяют сохранить сладкий подарок в течение месяца. Для изготовления печенья по этому рецепту вам понадобятся пищевые краски, кондитерские мешки, насадки для крема с тонким отверстием и немного времени.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты.
Для теста:
мука пшеничная 150 г
масло сливочное 60 г
сахар 80 г
яйцо куриное 1 шт.
молоко 15 мл
сода 2 г
корица 4 г
мускатный орех 3 г
гвоздика молотая 1 г
Для глазури:
яйцо куриное 1 шт.
сахарная пудра 180 г
краска пищевая: чёрная, синяя, жёлтая, красная
Способ приготовления.
Готовое блюдо
Фото 1, 2, 3, 4
Шаблон, для печенья «Мишка Тедди». Вырежьте медведя из плотной бумаги. Оптимальная высота печенья 10-11 сантиметров.
Фото 5
Приготовьте песочное тесто с пряностями. Смешайте в миксере сахар с мягким сливочным маслом. Взбивайте до крем образного состояния. Добавьте один свежий желток и столовую ложку молока. Смешайте взбитую смесь с мукой, содой и пряностями.
Фото 6
Уберите готовое тесто, завернутое в фольгу или пищевую пленку, в холодное место на 10-15 минут.
Фото 7
Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске слоем 6 миллиметров. Приложите шаблон мишки Тедди, вырежьте острым ножом по контуру.
Фото 8
Выпекайте печенье «Мишка Тедди» в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 10 минут. Готовые печенья сложите в стопочку, остудите при комнатной температуре, так они останутся ровными, и будет удобно рисовать глазурью.
Фото 9
Приготовьте глазурь из яичного белка и сахарной пудры. Отделите столовую ложку белой глазури. К остальной глазури добавьте чёрную пищевую краску на кончике ножа, разотрите до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Наметьте контуры мишек на всех заготовках печенья простым карандашом. Закрасьте заготовки серой глазурью, положите их в сухое тёплое место на 30 минут.
Фото 10
После того как подсохнет серый цвет, нарисуйте белый носик мишке Тедди.
Фото 11
Смешайте в разных мисочках по чайной ложке желтой, оранжевой и красной глазури для цветка. Оранжевый цвет получится из жёлтой и красной краски.
Фото 12
Нарисуйте цветок. Все краски наносите по очереди, подсушив предыдущий цвет при комнатной температуре. Если слой глазури не очень толстый, то на это понадобится 10 минут.
Фото 13
Приготовьте голубую глазурь для носа. Добавьте в серую глазурь ещё немного чёрной краски для шерсти мишки Тедди.
Фото 14
Наполните кондитерский мешок с самой тонкой насадкой для крема тёмно-серой глазурью. Наносите тонкие линии по всему печенью на некотором расстоянии друг от друга, чтобы глазурь не сливалась. Нарисуйте голубой нос. Печенье можно дарить и транспортировать через 5-6 часов, за это время глазурь затвердеет при комнатной температуре.
Фото 15

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*