«Мишки Тедди». Нарядное печенье с пряностями

Милый и немного детский подарок, который можно приготовить своими руками. Печенье сделано из песочного теста с корицей и мускатным орехом. Рисунок нанесён сахарной белковой глазурью. Все эти ингредиенты позволяют сохранить сладкий подарок в течение месяца. Для изготовления печенья по этому рецепту вам понадобятся пищевые краски, кондитерские мешки, насадки для крема с тонким отверстием и немного времени.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука пшеничная 150 г
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 80 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • молоко 15 мл
  • сода 2 г
  • корица 4 г
  • мускатный орех 3 г
  • гвоздика молотая 1 г
  • Для глазури:
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сахарная пудра 180 г
  • краска пищевая: чёрная, синяя, жёлтая, красная
Шаги
Печать
  • Шаблон, для печенья «Мишка Тедди». Нарисуйте контур мишки на картонке как на фото. Вырежьте медведя из плотной бумаги. Оптимальная высота печенья 10-11 сантиметров.
  • Приготовьте песочное тесто с пряностями. Смешайте в миксере сахар с мягким сливочным маслом. Взбивайте до крем образного состояния. Добавьте один свежий желток и столовую ложку молока. Смешайте взбитую смесь с мукой, содой и пряностями.

    Уберите готовое тесто, завернутое в фольгу или пищевую пленку, в холодное место на 10-15 минут.

  • Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске слоем 6 миллиметров. Приложите шаблон мишки Тедди, вырежьте острым ножом по контуру.
  • Выпекайте печенье «Мишка Тедди» в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке 10 минут. Готовые печенья сложите в стопочку, остудите при комнатной температуре, так они останутся ровными, и будет удобно рисовать глазурью.
  • Приготовьте глазурь из яичного белка и сахарной пудры. Отделите столовую ложку белой глазури. К остальной глазури добавьте чёрную пищевую краску на кончике ножа, разотрите до однородной массы. Переложите в кондитерский мешок. Наметьте контуры мишек на всех заготовках печенья простым карандашом. Закрасьте заготовки серой глазурью, положите их в сухое тёплое место на 30 минут.
  • После того как подсохнет серый цвет, нарисуйте белый носик мишке Тедди.
  • Смешайте в разных мисочках по чайной ложке желтой, оранжевой и красной глазури для цветка. Оранжевый цвет получится из жёлтой и красной краски.

    Нарисуйте цветок. Все краски наносите по очереди, подсушив предыдущий цвет при комнатной температуре. Если слой глазури не очень толстый, то на это понадобится 10 минут.

  • Приготовьте голубую глазурь для носа.
  • Добавьте в серую глазурь ещё немного чёрной краски для шерсти мишки Тедди.

    Наполните кондитерский мешок с самой тонкой насадкой для крема тёмно-серой глазурью. Наносите тонкие линии по всему печенью на некотором расстоянии друг от друга, чтобы глазурь не сливалась. Нарисуйте голубой нос.

  • Печенье можно дарить и транспортировать через 5-6 часов, за это время глазурь затвердеет при комнатной температуре.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org