Молочные панкейки

Пышные и мягкие панкейки – маленькие американские блинчики, приготовленные на цельном молоке. По внешнему виду это блюдо – нечто среднее между классическими блинами и оладьями, а по вкусу напоминает нежные бисквитные коржи. Панкейки отлично хранятся при комнатной температуре в течение двух дней. Главное – поместить их в любую емкость и накрыть крышкой. В отличие от оладьев американские блинчики имеют обезжиренную поверхность, поскольку выпекаются на сухой сковороде.

Для приготовления блюда потребуется:

Ингредиенты
  • • мука – 250 г;
  • • яйца – 3 шт.;
  • • ванилин – 1 г;
  • • соль – 2 г;
  • • разрыхлитель – 6 г;
  • • сахар – 75 г;
  • • молоко – 300 мл;
  • • растительное масло – 30 мл.
Шаги
Печать
  • Белки и желтки яиц помещаем в отдельные емкости.
  • Белки солим, взбиваем до устойчивой пены.
  • Желтки объединяем с сахаром. Полученную массу взбиваем в течение одной минуты.
  • К смеси желтков и сахара добавляем ванилин и молоко. Взбиваем.
  • Всыпаем муку и разрыхлитель. Снова взбиваем.
  • Вливаем масло. Перемешиваем.

    Вводим белки. При помощи силиконовой лопатки перемешиваем их с подготовленной смесью. Получаем воздушную массу, которая по внешнему виду напоминает нежное бисквитное тесто.

  • На сковороду с антипригарным слоем наливаем 1 ч. ложку растительного масла. При помощи бумажной салфетки распределяем его по всей поверхности.
  • Совет! Обычную сковороду перед выпеканием каждого блинчика необходимо смазывать очень маленьким количеством масла.

    В центр сковороды наливаем 40 мл теста. Ложкой формируем круг, диаметр которого составляет около 10 см. Появление единичных пузырьков на поверхности изделия – сигнал к тому, что блинчик пора переворачивать.

  • Выпекаем панкейки с каждой стороны в среднем по 1-2 минуты.
  • Готовые изделия складываем стопкой. Подаем панкейки к завтраку с фруктовым конфитюром, кленовым сиропом, медом, сгущенным молоком. Украшаем нежные американские блинчики любыми сезонными ягодами.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org