Мороженое на сухом молоке без сливок

В летний знойный полдень хочется съесть целую гору мороженого. Сделать такой стратегический запас поможет бюджетный рецепт, основными составляющими которого являются топленое или обычное молоко, а также сухое молоко. Шоколадная глазурь для поверхностного покрытия сделает вкус более приятным и дольше сохранит десерт в замороженном виде.

Приготовление занимает несколько минут + нужно время для заморозки (часов 10):

• 
  1. В маленькую кастрюльку просеять (обязательно) какао.
• 
  2. Ароматизированный ванилином сахар положить сюда же.
• 
  3. Большую порцию молока сложно размешать с какао до однородности, поэтому добавлять жидкость небольшими дозами, перемешивая после каждого раза.
• 
  4. Закипятить напиток.
• 
  5. Всыпать в него сухое молоко.
• 
  6. Разведенный молоком крахмал влить в кипящий состав, подкручивая венчиком, чтобы не было комков. Когда молочно-шоколадная смесь загустеет, убрать ее с огня.
• 
  7. Распределить остывшую и загустевшую массу по формочкам (можно использовать небольшие бумажные стаканчики). Формочки установить на ровную поверхность и перенести в морозилку на 8-10 часов.
• 
  8. Для глазури растопить микроволновыми импульсами по 15 сек. шоколад, перемешивая его после каждой остановки печи. Добавить для лучшей текучести растительное масло. Перемешать.
• 
  9. Разжиженный шоколад перелить в высокий стакан, добавить наполнитель — рисовые шарики. Замерзшее мороженое макать в глазурь.
• 
  10. Дать лишнему шоколаду стечь с эскимо. Затем выкладывать его на дощечку, чтобы глазурь подсохла. Для дальнейшего хранения завернуть мороженое в фольгу или пергамент и сложить в морозильную камеру.
• 
  Вкус такого мороженого, конечно, отличается от приготовленного на сливках, но и на водянистый крем оно не похоже. Это вполне достойное эскимо, не затратное в денежном выражении и способное прекрасно утолять жажду в жару.

  Попробуйте, приятного аппетита!