«Огни большого города» – закуска на основе яиц и овощей с чесноком, майонезом и сыром грана падано

Главная страница » Рецепт » «Огни большого города» – закуска на основе яиц и овощей с чесноком, майонезом и сыром грана падано

Иногда женщину посещает противоречивая, странная, прямо-таки фантастическая идея – не покупая никаких деликатесов, поразить гостей и домочадцев сногсшибательным блюдом. Не надо сразу называть ее мысль абсурдной, а тем более – бредовой. Изобретательному и креативному кулинару, который не имеет в распоряжении севрюги, оленьего окорока, камчатских крабов и прочих непомерно дорогих продуктов, миссия наверняка представляется выполнимой. Практически из топора, как солдат в общеизвестной сказке, он создаст замечательное кушанье. Одно из них – «Огни большого города».

Ингредиенты

• яйца среднего размера и высшего сорта – 5 шт.;
• набор разноцветных овощей например, сочный желтый перец – в целом 180 г, пропорции приблизительно равные;
• алый мясистый помидор 180 г
• огурец по желанию 180 г
• чеснок – 20–25 г;
• мелкая стружка грана падано – 15 г;
• любой майонез, подходит 30-процентный салатный или соевый – 40 мл.

Шаг 1
Кулинарный процесс

Отварить, тотчас же остудить в ледяной воде и через 1–2 минуты очистить яйца. Покрыть их майонезом, предварительно разрезав продольно на половинки. Если соус в банке, делать это удобнее чайной ложкой, а если в пакете или тубе, нужно просто выжать его зигзагом.
Шаг 2
Порубить ножом очищенный от семенной камеры перечный стручок и вымытый огурец.
Шаг 3
Присыпать яйца.
Шаг 4
То же самое проделать с томатом – помыть, нарубить, выложить нарезку вперемешку с огуречно-перечной.
Шаг 5
Чесночные зубчики, освобожденные от шелухи, превратить в тонкие пластинки. Положить по одной-две на каждую яичную дольку поверх овощной присыпки.
Шаг 6
Вскрыть пакетик с пикантным итальянским сыром. Припорошить им закуску.
Шаг 7
Хорошо, если остались обрезки овощей. Из них выйдет эстетичное обрамление блюда.

Впрочем, оно и так привлекательно выглядит. Вполне понятно, почему закуска ассоциируется с вечерним мегаполисом, в котором мигает множество многоцветных огоньков. Приятной трапезы!