Огурцы с морковкой по-болгарски.

Вкусные и хрустящие маринованные огурцы приготовим сегодня. Это простой способ приготовления консервации путём стерилизации банки с огурцами, без всяких заливок и прогревания. По вкусу такие огурцы понравятся вашим домашним и гостям.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.

• свежие плотные огурцы

• крупная луковица 1 шт.

• морковка 1 шт.

• горчица в зёрнах 1 ч. л.

• гвоздика 1 шт.

• листья малины 1-2 шт.

• вода 400 мл

• сахар 4 ч. л.

• соль 2 ч. л.

• столовый уксус 4 ст. л.

• Шаг 1

  

  На подготовительном этапе свежие огурцы необходимо подержать в тазу с прохладной водой. Можно использовать как длинные, так и короткие огурцы, мелкие и крупные плоды. Кстати, большие огурцы можно разрезать на две части, чтобы удобнее потом было размещать их в банке. Кончики на огурцах отрезайте по своему желанию, это не так важно. 

   

• Шаг 2

  

  Морковку и репчатый лук очистите, и нарежьте тонко полосками или кружочками. 

   

• Шаг 3

  

  Литровые банки удобно использовать для такой консервации. В чистую банку положите на дно листочек малины и несколько кружочков морковки и лука. 

   

• Шаг 4

  

  Огурцами плотно заполняйте банку до верха. 

   

• Шаг 5

  

  Добавляйте в банку с огурцами сахар и соль, налейте столовый уксус. 

   

• Шаг 6

  

  Всыпьте горсть горчицы в зернах и положите обязательно одну гвоздичку и две горошины душистого перца. Залейте банку с огурцами кипящей водой из чайника. На дно кастрюли положите салфетку и поставьте банку с огурцами. Налейте тёплой воды в кастрюлю так, чтобы она чуть не доходила до верха банки. Накройте банку чистой крышкой и ставьте на стерилизацию огурцы. После того, как вода закипела в кастрюле, стерилизуйте литровую банку 7 минут.

   

• Шаг 7

  

  Закатывайте банку с огурцами плотно крышкой и ставьте верх дном.

• Шаг 8

  

  После остывания храните огурцы по-болгарски в кладовке или в подвале.