Огурцы слайсы для бутербродов и бургеров на зиму

Приготовим сегодня слайсы из огурцов на зиму. Это будет вкусное дополнение к вашим бутербродам или домашним бургерам. Всего несколько сочных кисло-сладких слайсов огурчиков сделают вкусным ваш перекус, а как они сочетаются с жареной картошкой. Такие огурчики можно добавить с сыром и ветчиной в тонкий лаваш, завернуть и нарезать потом рулетиками.
Время подготовки: 2 часа.
Время приготовления: 20 минут.

• свежие огурцы любого размера и форм

• сладкий перец 1 шт.

• репчатый лук (мелкий) 3 шт.

• чеснок 1-2 зубчика

• зёрна горчицы 2-3 ст. л.

• укроп по вкусу.

• Для маринада на 500 мл воды: соль 1 ст. л.

• сахар 2 ст. л.

• уксус 50 мл

• вода 500 мл

• Шаг 1

  

  Подготовьте огурцы для маринования, промойте тщательно и нарезайте тонкими слайсами ножом или на тёрке. 

   

• Шаг 2

  

  В кастрюлю пересыпьте огурцы, к ним добавьте нарезанный сладкий перец и репчатый лук. Выдавите несколько зубчиков чеснока. 

   

• Шаг 3

  

  Добавьте щепотку соли и сахара к огурцам и всё перемешайте. Накройте плоской тарелкой огурцы и сверху положите банку с водой в качестве небольшого пресса. 

   

• Шаг 4

  

  Огурцам дайте промариноваться в течение 1-2 часов. Добавьте горчицу в зёрнах и душистый перец, перемешайте массу. 

   

• Шаг 5

  

  По небольшим стеклянным баночкам, которые заранее простерилизовали, разложите слайсы огурцов. Для большего аромата можно добавить предварительно на дно банки укроп. Жидкость от огурцов оставляйте отдельно для маринада.

   

• Шаг 6

  

  Вскипятите чистую воду и наполняйте банки с огурцами, сверху прикройте чистыми крышками. 

   

• Шаг 7

  

  В кастрюлю слейте жидкость после маринования огурцов и также с баночек, добавляйте соль и сахар. Вскипятите маринад.

   

• Шаг 8

  

  Уксус добавляйте в маринад и сразу же заполняйте подготовленные банки. Закатывайте банки и переворачивайте верх дном.

• Шаг 9

  

  После окончательного остывания убирайте баночки со слайсами огурцов в кладовую для хранения.