Омлет с печенью и рисом в духовке

Такое знакомое всем и любимое многими блюдо, как омлет, приготовить можно и в мультиварке, и в сковороде, и в духовке. Кроме того, это кушанье легко разнообразить, дополнив какими-то добавками. Попробуйте, к примеру, приготовить омлет с печенью и рисом, запеченный в духовке. (ф. 1) Вот увидите, это блюдо не только заиграет по-новому, но и станет еще сытнее, аппетитнее и интереснее на вкус.
Печень для него можете использовать любую (свиную, куриную или говяжью). Годится даже уже приготовленная ранее (жареная или отварная). В любом случае печень, запеченная в омлете, получится очень нежной и мягкой.

Можете не ограничивать себя в использовании овощей. Кроме моркови и лука добавьте еще тертый кабачок либо патиссон, тыкву, чеснок. Не будет лишней зелень, а также грибы. Если вас не устраивает добавка в виде майонеза (в омлете), замените этот продукт сметаной или натуральным йогуртом. Специи тоже берите те, к которым вы привыкли.
Выход: 2 порции.
Время приготовления – 45 минут.

• • 110 г. сырой куриной печени;

• • 50 г. отварного риса (около 2 ложек столовых);

• • горстка пшеничной муки любого сорта;

• • немного специй (по вкусу) и растительного масла;

• • по маленькой луковице и морковке;

• • горсть мелко натертого твердого сыра.

• Для омлета: • 2 яйца;

• • 60 мл. молока (сливок);

• • немного специй;

• • по 1 десертной ложке картофельного крахмала и майонеза.

• Шаг 1

  

  Как приготовить омлет с печенью и рисом в духовке:

  Нарежьте мелкой соломкой хорошо промытую и обсушенную печенку. Сложите ее в миску, приправьте специями, перемешайте, отодвиньте минут на пять в сторону.

• Шаг 2

  

  Лук с морковью очистите и мелко покрошите.

• Шаг 3

  

  Мелкие кусочки печенки со всех сторон хорошенько обваляйте в муке и, используя растительное масло, обжарьте в течение одной минуты, постоянно перемешивая. (ф. 5)

   

• Шаг 4

  

  Добавьте в сковороду измельченные овощи и теперь уже все вместе обжарьте еще с минуту, периодически перемешивая. (ф. 6)

   

• Шаг 5

  

  Содержимое сковороды выложите на дно формы для запекания (ее не забудьте хорошо промазать маслом),

   

• Шаг 6

  

  а сверху раскидайте рис. (ф. 7, 8)

• Шаг 7

  

  Соедините в миске и хорошенько перемешайте ингредиенты, которые предназначены для омлета. (ф. 9, 10)

   

• Шаг 8

  

• Шаг 9

  

  Залейте полученной смесью выложенные ранее в форму продукты и слегка перемешайте. (ф. 11)

   

• Шаг 10

  

  Посыпьте сверху крошкой из сыра и отправьте форму с заготовкой в духовку, которая к этому времени уже должна быть прогрета до 190 °C. (ф. 12)

   

• Шаг 11

  

  Через полчаса запекания нежный омлет с печенью и рисом готов к употреблению. Смело вынимайте его из духовки, делите на порции и подавайте к столу. (ф. 13, 14)

   

• Шаг 12

  

  Приятного аппетита!