Пасхальный салат с курицей

Красивый салат в форме гнезда пасхального можно приготовить из простых ингредиентов. Такой салат украсит любой праздничный стол. Он получается сытным и очень вкусным, так как в составе присутствует ароматная и золотистая картофельная соломка.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 3 порции.

• картофель сырой 2 шт.

• курица отварная или печёная окорочок 1 шт.

• куриные яйца 3 шт.

• плавленый сыр 1 упаковка

• майонез для заправки 0,5 стакана

• яблоко 1-2 шт.

• сладкий перец по вкусу

• соль и специи по вкусу

• растительное масло для обжарки картофеля 1 стакан

• свежая пряная зелень по вкусу

• салатные листья и руккола по вкусу

• Шаг 1

  

  Подготовьте картофель для салата. Возьмите несколько очищенных клубней и натрите тонкой соломкой на тёрке для корейской морковки. Поместите картофель в миску с холодной водой и промойте несколько раз. Дальше нагрейте масло в сковороде. Шумовкой небольшим порциями берите картофель и обжаривайте до хрустящей соломки, перекладывайте на бумажные салфетки.

   

• Шаг 2

  

  Отварную или печёную курицу разберите на волокна, уберите кости. Можно нарезать мелко ножом курицу, пересыпьте в чистую миску.

   

• Шаг 3

  

  Отварные куриные яйца очистите и белки натрите на крупной тёрке, добавьте к курице. Желтки оставьте для украшения салата. Половину плавленого сыра натрите на тёрке и добавьте в салат.

   

• Шаг 4

  

  Мелкими кубиками нарежьте яблоко и добавьте в салат, майонез используйте по вкусу. Вместо майонеза можно добавить сметану с горчицей.

   

• Шаг 5

  

  Соль и специи добавьте в это блюдо по своим предпочтениям, перемешайте массу и на широкой круглой тарелке выкладывайте в форме гнезда, делая посередине углубление.

   

• Шаг 6

  

  Золотистой жареным картофелей покройте весь салат, они будут выполнять роль мелкого хвороста в гнезде.

   

• Шаг 7

  

  Украшайте салат листьями рукколы и другой пряной зеленью.

   

• Шаг 8

  

  Из желтков, сыра и майонеза сделайте маленькие яйца и поместите внутрь в углубление салата. 

   

• Шаг 9

  

  Подавайте этот праздничный салат сразу после приготовления к столу, пока картофель хрустящий.