Печеный перец с помидорами и чесноком

Печеный перец с помидорами и чесноком — вкусная закуска, которая дополнит не только домашний обед, но и ужин. Соус из помидоров с чесноком отлично гармонирует с печеным перцем. Вкусно кушать как в теплом, так и холодном виде самостоятельно или со свежим хлебом. Перец можно не только запекать, но и обжарить на сковороде до золотистого цвета со всех сторон.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты
  • Перец сладкий 500 г
  • Масло растительное по вкусу
  • Помидоры 450 г
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Укроп 3-4 веточки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сахар 1-2 ч.л.
Шаги
Печать
  • Первым делом, подготовьте перец. Овощи подойдут любого сорта и цвета. Лучше всего, использовать мясистый перец, где много мякоти. Возьмите плотные плоды без механических повреждений и признаков порчи. Хорошо сполосните проточной водой. Обсушите салфеткой от лишней влаги.
  • Смажьте со всех сторон растительным маслом без запаха. Переложите в жаростойкую форму и отправьте в горячую духовку на 15-25 минут. Запекайте при температуре 200 градусов, до румяного цвета. Время запекания зависит от мощности духовки.
  • Тем временем, подготовьте помидоры для соуса. Промойте их. Сверху сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипящую воду на 30-50 секунд. После, извлеките овощи в холодную воду. Снимите кожицу.
  • Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 7-10 минут на умеренном огне. Помидорный сок должен немного испариться.
  • Очистите чеснок. Нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к помидорам. Перемешайте. Обжарьте 2-3 минуты.
  • По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Подсыпьте немного сахара. Прогрейте около минуты.
  • Укроп или другую зелень мелко нарежьте. Добавьте в соус. Перемешайте и отключите пламя горелки.
  • Печеный перец достаньте из духовки и немного остудите.
  • Выложите на тарелку и сдобрите соусом. Печеный перец с помидорами и чесноком готов. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org