Песочный пирог с малиной

Летнее время ассоциируется с яркими и сочными ягодными пирогами. Приготовим сегодня один из таких пирогов. Это будет песочный пирог с малиной и хрустящей корочкой. Нежная и влажная основа пирога и лёгкая ягодная кислинка пирога понравится вашим близким.
Время подготовки: 30 минут.
Время выпечки: 30-40 минут.
Выход: 5-6 порций.

Ингредиенты
  • пшеничная мука 250 г
  • сливочное масло 130 г
  • малина свежая 2 стакана
  • сахар 150 г
  • соль щепотка
  • разрыхлитель 2 ч. л.
  • куриное яйцо (мелкое) 5 шт.
  • сметана 50 г
  • крахмал 2 ст. л.+ сахар 2 ст. л.
  • Для крошки:
  • сахар 50 г
  • мука 100 г
  • сливочное масло 50 г
  • кокосовая стружка 50 г
Шаги
Печать
  • Приготовьте песочную основу для пирога. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в миске с сахаром и щепоткой соли.
  • Вводите по одному куриному яйцу в масляную массу и продолжайте взбивать. Кстати, я использую мелкие куриные домашние яйца. Если будете добавлять в тесто обычные магазинные яйца, достаточно будет взять 3 яйца. Лёгкое расслоение масла не скажется на конечном итоге теста.
  • Сметану и просеянную пшеничную муку добавляйте в тесто, перемешивайте лопаткой или миксером на низких оборотах.
  • Получается мягкое песочное тесто.
  • Пергаментом застилайте круглую или прямоугольную широкую форму. Тесто распределите по форме, лопаткой разравнивайте. Духовку включайте нагреваться.
  • Свежие ягоды малины разминайте вилкой или ложкой, соедините с крахмалом и сахаром.
  • Сделайте крошку для пирога. Соедините в одной миске сливочное масло, сахар и муку. Разотрите крошку пальцами.
  • Распределите по поверхности пирога ягодную массу, используя деревянную шпажку.
  • Подготовленную крошку посыпьте сверху будущего ягодного пирога.
  • Выпекайте пирог в течение 40-50 минут без обдува при температуре 170 градусов.
  • Остывший пирог нарезайте небольшими кусочками и подавайте к столу.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org