Кулинарный сайт

Рецепты с фото пошагово

Рецепт Суп с клёцками из утки

Рецепт Суп с клёцками из утки Суп с клёцками можно готовить на говяжьем бульоне с косточкой. Многие любят куриный суп с клёцками из настоящей курицы, а также из домашней мясной утки. Что мы сейчас и будем делать.

Ингредиенты

    • Шаг 1

      <p>Вначале нужно отварить бульон. Берём несколько частей утки, удаляем внутренний жир, хорошо промываем.</p>

      Вначале нужно отварить бульон. Берём несколько частей утки, удаляем внутренний жир, хорошо промываем.

    • Шаг 2

      <p>Кладём мясо в кипящую воду, после закипания с мясом снимаем пенку, добавляем целую (не разрезанную) луковицу и морковку. Солим по вкусу и варим на небольшом огне. Когда бульон сильно кипит, он получается мутным. Поэтому следите, чтобы огонь был маленьким.</p>
<p> </p>

      Кладём мясо в кипящую воду, после закипания с мясом снимаем пенку, добавляем целую (не разрезанную) луковицу и морковку. Солим по вкусу и варим на небольшом огне. Когда бульон сильно кипит, он получается мутным. Поэтому следите, чтобы огонь был маленьким.

       

    • Шаг 3

      <p>Из готового бульона извлекаем варёную луковицу, морковку и выбрасываем. Чистим и нарезаем сырой лук и морковь. Чтобы аромат бульона сохранялся обжаривать морковь и лук не нужно.</p>
<p> </p>

      Из готового бульона извлекаем варёную луковицу, морковку и выбрасываем. Чистим и нарезаем сырой лук и морковь. Чтобы аромат бульона сохранялся обжаривать морковь и лук не нужно.

       

    • Шаг 4

      <p>Подготовим картофель для супа, его нужно почистить и порезать кубиками.</p>
<p> </p>

      Подготовим картофель для супа, его нужно почистить и порезать кубиками.

       

    • Шаг 5

      <p>Всё это мы отправляем в бульон и варим до готовности картофеля.</p>
<p> </p>

      Всё это мы отправляем в бульон и варим до готовности картофеля.

       

    • Шаг 6

      <p>Пока овощи варятся подготовим зелень: петрушку и укроп.</p>
<p> </p>

      Пока овощи варятся подготовим зелень: петрушку и укроп.

       

    • Шаг 7

      <p>И приготовим клёцки. Для их приготовления потребуется одно яйцо, соль и мука. Яйцо нужно хорошо разболтать с солью, добавить муки и замесить жидкое тесто.</p>
<p> </p>

      И приготовим клёцки. Для их приготовления потребуется одно яйцо, соль и мука. Яйцо нужно хорошо разболтать с солью, добавить муки и замесить жидкое тесто.

       

    • Шаг 8

      <p>Тесто постарайтесь хорошо размешать до полной однородности. Оно должно получиться немного гуще, чем для оладий. При необходимости можно добавить муки, или немного воды. только не нужно добавлять много воды, клёцки готовятся на яйцах, а не на воде.</p>
<p> </p>

      Тесто постарайтесь хорошо размешать до полной однородности. Оно должно получиться немного гуще, чем для оладий. При необходимости можно добавить муки, или немного воды. только не нужно добавлять много воды, клёцки готовятся на яйцах, а не на воде.

       

    • Шаг 9

      <p>Теперь можно выкладывать в суп зелень, добавить лавровый лист, несколько горошков чёрного перца. В кипящий суп двумя чайными ложечками кладём по 1/3 или по 1/4 части ложечки жидкое тесто. Одной ложечкой берём тесто, второй ложечкой аккуратно сталкиваем его в кастрюлю. В кипящем бульоне тесто сразу опускается на дно и всплывает – воздушной клёцкой, увеличившись в три раза в размере.</p>
<p> </p>

      Теперь можно выкладывать в суп зелень, добавить лавровый лист, несколько горошков чёрного перца. В кипящий суп двумя чайными ложечками кладём по 1/3 или по 1/4 части ложечки жидкое тесто. Одной ложечкой берём тесто, второй ложечкой аккуратно сталкиваем его в кастрюлю. В кипящем бульоне тесто сразу опускается на дно и всплывает – воздушной клёцкой, увеличившись в три раза в размере.

       

    • Шаг 10

      <p>Варим клёцки максимум пять минут и ароматный супчик можно подавать на стол. Приятного аппетита!</p>

      Варим клёцки максимум пять минут и ароматный супчик можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт Суп с клёцками из утки
    Суп с клёцками можно готовить на говяжьем бульоне с косточкой. Многие любят куриный суп с клёцками из настоящей курицы, а также из домашней мясной утки. Что мы сейчас и будем делать.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *