Салат из кальмара в волованах.

Закуска для праздничного стола в виде салата из кальмаров в хрустящих волованах понравится вашим гостям. Это блюдо можно подать порционно или на общий стол на большом блюде. Волованы можно заготовить накануне, чтобы в день застолья не тратить время на эту процедуру. Салат также можно с вечера приготовить, только не заправлять сразу майонезом, а непосредственно перед застольем.
Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 15 минут.

• слоёное тесто для выпечки 500 г

• отварной кальмар (филе) 200 г

• кисло-сладкое яблоко 1-2 шт.

• твёрдый сыр 80 г

• куриные яйца (варёные) 2 шт.

• майонез 3-4 ст. л.

• укроп и зелёный лук по желанию

• соль по вкусу

• желток для волованов

• Шаг 1

  

  Приготовьте волованы, чтобы потом в них подавать салат к столу. Предварительно разморозьте слоёное тесто. Тесто присыпьте мукой и слегка раскатывайте. Возьмите круглые металлические кулинарные кольца разных диаметров. Можно использовать две рюмки разных размеров. Вырежьте кружочки из теста. Кольцом меньшего диаметра вырежьте кольцо из теста, как показано на фото.

   

• Шаг 2

  

  На пергамент положите основы из теста, смажьте края желтком, потом сверху расположите кольцо из теста. Бортики будущего волована смажьте яйцом. 

   

• Шаг 3

  

  Выпекайте волованы из слоёного теста при температуре 180 градусов до румяного цвета, они увеличатся в размере. Через 10-15 минут вынимайте готовые волованы из духовки, и дайте полностью остыть. Затем пальцем прижмите внутрь волована, чтобы получилось углубление, если тесто при выпечке слишком поднялось. 

   

• Шаг 4

  

  Приготовьте салат из кальмара. Предварительно вскипятите в ковше пол литра воды с укропом и с чайной ложкой соли. Бросьте филе кальмара в кипящую воду и через минуту выключайте огонь. Накройте крышкой ковш и оставьте на 10 минут кальмара в воде. Остывшего кальмара нарезайте полосками или кубиками мелкими для салата.

   

• Шаг 5

  

  В пиалу с кальмаром добавляйте тёртые куриные яйца.

   

• Шаг 6

  

  Натрите кусочек сыра и добавьте в салат.

   

• Шаг 7

  

  Тёртое кисло-сладкое яблоко добавляйте в салат, заправляйте по вкусу майонезом. Зелёный лук и укроп используйте по желанию.

   

• Шаг 8

  

  Наполняйте волованы готовым салатом непосредственно перед подачей на стол, украшайте по своему вкусу.