Шашлычные баклажаны на зиму

Эта заготовка из баклажан получается вкусной и ароматной, зимой она станет хорошим дополнением к вашим вторым блюдам. Приготовим сегодня шашлычные баклажаны с луком на зиму.
Время подготовки: до 5 часов.
Время приготовления: 20 минут.
баклажаны 1,3 кг
репчатый лук 3 головки
морковка 2 шт.
чеснок 4-6 зубчиков
соль 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.
растительное масло 80 мл
смесь специй для шашлыка 3-4 ч. л.
уксус 9 % 80 мл
вода 100 мл
Шаг 1
Подготовьте баклажаны для этой заготовки, сполосните и отрежьте плодоножки. Кожицу с баклажан удаляйте по желанию. Кружочками нарезайте баклажаны, не слишком тонко.
Шаг 2
Баклажаны присолите слегка и перемешайте, дайте им постоять 10 минут.
Шаг 3
Очищенный лук с морковкой измельчайте тонкой соломкой.
Шаг 4
Сковороду гриль смажьте растительным маслом и обжаривайте порциями кружочки баклажан.
Шаг 5
В пищевой контейнер отправляйте обжаренные баклажаны слоями, добавляя лук с морковкой. Присыпьте баклажаны специями, у меня смесь для шашлыка. Выдавите через чесночницу зубчики чеснока, добавьте к баклажанам. В сотейнике соедините стакан воды с солью и сахаром, вскипятите. Добавляйте маринад к баклажанам, накройте крышкой и уберите на ночь в холодильник.
Шаг 6
Баклажаны на утро уже можно подавать к столу, но для заготовки нужно ещё несколько этапов. Добавляйте уксус к баклажанам и перемешайте.
Шаг 7
Распределите баклажаны с маринадом по чистым и стерилизованным баночкам.
Шаг 8
В кастрюлю положите салфетку и поставьте баночки с баклажанами, воды налейте по плечика банок. После закипания воды банки стерилизуйте 15 минут (для 500 мл). Закатывайте крышками баклажаны и переверните верх дном, укутайте полотенцем. Храните такие шашлычные баклажаны всю зиму в обычной кладовой.
Шаг 9
Храните такие шашлычные баклажаны всю зиму в обычной кладовой.
Похожие записи:
-
Вкусная запеканка с картофелем и фаршем -
Свинина с солеными огурцами и зеленым горошком в духовке -
«Королевский» медовик -
Рулетики из баклажанов. Пошаговый мастер-класс -
салат с курицей, корейской морковью, картофелем, яйцом и сыром -
Сливочные конфетки Рафаэлло -
Слоеный салат «Блаженство» -
Обжаренные кабачки с чесноком -
Грибные оладьи с куриным филе -
Салат Тигрёнок с копченой курицей -
Рулет из говядины, фаршированный шампиньонами и яйцом -
Шоколадное печенье -
рецепт приготовления мяса в горшочках -
Запеченные яблоки с медом, тыквой и грушей (диетическое блюдо). Рецепт с фото -
Цветная капуста в кляре -
Спагетти с креветками -
Наваристый сырный суп с колбасой -
Фаршированные ракушки -
Нежная курочка с нотками Востока Быстрый и вкусный рецепт -
Ленивые вареники с пошаговыми фото -
Салат овощной с шампиньонами