Сочные котлеты из кабачка с курицей и печёнкой

Котлеты могут быть приготовлены из разнообразных ингредиентов. Сегодня предлагаю оригинальный рецепт вкусных и сочных летних котлет из кабачка и курицы с печёнкой. Они получаются мягким на вкус, ароматными и румяными.
Время подготовки: 20-30 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 2-3 порции.

• кабачок 2 шт.

• куриное филе 230 г

• куриная печёнка 100 г

• сырой картофель 2 шт.

• куриное яйцо 1 шт.

• твёрдый сыр 100 г

• пшеничная мука 3 ст. л.

• разрыхлитель 1 ч. л.

• специи по вкусу

• соль 1 ч. л.

• чеснок 1-2 дольки

• укроп и петрушка по вкусу

• растительное масло для обжарки 50 мл

• Шаг 1

  

  Подготовьте кабачки для котлет. На крупной тёрке натрите кабачок и переложите в глубокую миску. Добавьте щепотку соли к кабачкам и слегка перемешайте. Через 5 минут кабачковую массу необходимо хорошо отжать от выделившегося сока. Благодаря этому процессу котлеты не будут водянистыми.

   

• Шаг 2

  

  Куриное филе и печёнку измельчите мелко ножом и переложите к кабачкам. Как вариант, можно использовать для таких котлет мясной фарш. Однако вкуснее, когда в готовых котлетах чувствуются кусочки мяса. 

   

• Шаг 3

  

  К общей котлетной массе добавляйте одно куриное яйцо, пшеничную муку или сухую манку. Тёртый чеснок и петрушку с укропом используйте для фарша по вкусу. Добавляйте соль и специи. Натирайте на мелкой тёрке один или два средних очищенных картофеля и добавляйте в фарш.

   

• Шаг 4

  

  Натрите кусочек ароматного сыра и добавьте в фарш. 

   

• Шаг 5

  

  На завершающем этапе подготовки фарша для котлет добавляйте немного разрыхлителя, чтобы котлетки получились более пышными.

   

• Шаг 6

  

  Нагревайте сковороду на огне, добавляйте несколько чайных ложек растительного масла. На среднем огне обжаривайте котлеты из кабачка и курицы до готовности под крышкой. 

• Шаг 7

  

  Выкладывайте готовые ароматные котлеты на тарелку и сразу подавайте обязательно с соусом по вашим предпочтениям. Отлично подойдёт к этому блюду сырный, сметанный или томатный соус. Такие котлеты могут быть самостоятельным блюдом к ужину или к завтраку.