Суп с фрикадельками и сырными шариками

Поклонников супов с клецками порадует рецепт супа с фрикадельками и сырными шариками. Блюдо готовится очень быстро из продуктов, имеющихся в холодильнике большинства хозяек. Общее время приготовления – не более 30 минут.
Ингредиенты в расчете на 1,5-литровую кастрюлю:

Ингредиенты
  • • вода – 1,2 л
  • • фрикадельки – 200 г
  • • сыр твердый – 70 г
  • • яйцо
  • • немного муки (около 1 ст.л.)
  • • 1 ч.л. масла сливочного
  • • лук, морковь для пережарки
  • • морковь для пережарки
  • • мороженая или свежая зелень – 2/3 ст.л.
  • • картофель или вермишель
Шаги
Печать
  • Приготовление.

    1. Нашинковать лук, и вместе с тертой морковью пассировать его в растительном масле.

    2. Поставить кастрюлю с чистой водой на огонь.

    3. Почистить картофель, мелко нарезать его и опустить ломтики в кипящую подсоленную воду. При желании картофель можно не класть в суп, заменив корнеплод вермишелью в конце приготовления блюда.

    4. Опустить в кипящую воду фрикадельки, время от времени помешивая ложкой содержимое кастрюли.

  • 5. Натереть сыр на терке.
  • Замесить основу для будущих сырных шариков из тертого сыра, масла, сырого яйца, муки и 1/3 приготовленной для супа зелени.
  • Перемешать основу.
  • Смоченными в воде руками сформировать небольшие шарики (в процессе варки они увеличатся в размерах), опустить их в кипящий бульон. Шарики сначала упадут на дно, поэтому первые несколько минут суп нужно периодически помешивать.

    6. Добавить в суп помытый лавровый лист, пережарку и, если в суп не клали картофель, запустить горсть мелкой вермишели.

    7. Через 5 минут лавровый лист вынуть, добавить оставшуюся часть зелени, и снять кастрюлю с огня.

    Суп готов. Вкус сырных шариков полностью раскрывается в теплом, а не в горячем блюде. При высокой температуре шарики больше напоминают клецки, но, чуть остыв, они радуют по-настоящему сырным ароматом.

    Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org