Хрустящее творожное печенье знакомо всем из детства, сладкое и вкусное. Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт в копилку идей. Это будут маленькие печенья в форме рулетиков с прослойкой из какао и сахара. Получается оригинальное и необычное печенье из простых компонентов.
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20 минут.
Выход: 2-3 порции.
Ингредиенты
- творог любой 220 г
- пшеничная мука 200-250 г
- сахар 2 ст. л.
- соль щепотка
- сода -,5 ч. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сливочное масло 100 г
- сметана 3 ст. л.
- какао порошок 2,5 ст. л.
- сахар для прослойки 2 ст. л.
Шаги
-
Все ингредиенты предварительно вынимайте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Какой творог для этого печенья вы будете использовать совсем не имеет значения, берите любой жирности. -
В глубокую миску отправьте творог, пшеничную муку и сливочное масло, которое должно к этому моменту быть мягким. -
К тесту добавляйте несколько ложек сметаны, всыпьте разрыхлитель, и по щепотке соли и соды. Сахар можно не добавлять в это тесто, но я использую его совсем не много. -
Руками тщательно замешайте тесто для печенья. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Если же у вас получается липкое тесто, добавьте ещё немного муки. -
Предварительно смешайте в пиале какао порошок и сахар для присыпки. Можно использовать смесь из корицы и сахара. Раскатывайте тонким пластом творожное тесто скалкой. На поверхности теста распределите присыпку. -
Скручивайте тесто рулетом, плотно не сжимая его руками. Нарезайте рулет маленькими шайбами. Возьмите тонкие деревянные шпажки или палочки для суши. В муке обваливайте палочку и прижимайте каждую заготовку печенья посередине сверху, как на фото. Получается оригинальная форма для печенья. -
Духовку прогрейте до 170 градусов. На противень с пергаментом перекладывайте заготовки из теста. -
Творожное печенье выпекайте 20 минут до готовности и румяного цвета, тут всё зависит от вашей духовки. -
Готовое печенье можно сразу подавать к столу вашим родным.
