Творожное печенье.

Хрустящее творожное печенье знакомо всем из детства, сладкое и вкусное. Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт в копилку идей. Это будут маленькие печенья в форме рулетиков с прослойкой из какао и сахара. Получается оригинальное и необычное печенье из простых компонентов.
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20 минут.
Выход: 2-3 порции.

• творог любой 220 г

• пшеничная мука 200-250 г

• сахар 2 ст. л.

• соль щепотка

• сода -,5 ч. л.

• разрыхлитель 1 ч. л.

• сливочное масло 100 г

• сметана 3 ст. л.

• какао порошок 2,5 ст. л.

• сахар для прослойки 2 ст. л.

• Шаг 1

  

  Все ингредиенты предварительно вынимайте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Какой творог для этого печенья вы будете использовать совсем не имеет значения, берите любой жирности.

   

• Шаг 2

  

  В глубокую миску отправьте творог, пшеничную муку и сливочное масло, которое должно к этому моменту быть мягким. 

   

• Шаг 3

  

  К тесту добавляйте несколько ложек сметаны, всыпьте разрыхлитель, и по щепотке соли и соды. Сахар можно не добавлять в это тесто, но я использую его совсем не много. 

   

• Шаг 4

  

  Руками тщательно замешайте тесто для печенья. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Если же у вас получается липкое тесто, добавьте ещё немного муки.

   

• Шаг 5

  

  Предварительно смешайте в пиале какао порошок и сахар для присыпки. Можно использовать смесь из корицы и сахара. Раскатывайте тонким пластом творожное тесто скалкой. На поверхности теста распределите присыпку. 

   

• Шаг 6

  

  Скручивайте тесто рулетом, плотно не сжимая его руками. Нарезайте рулет маленькими шайбами. Возьмите тонкие деревянные шпажки или палочки для суши. В муке обваливайте палочку и прижимайте каждую заготовку печенья посередине сверху, как на фото. Получается оригинальная форма для печенья.

   

• Шаг 7

  

  Духовку прогрейте до 170 градусов. На противень с пергаментом перекладывайте заготовки из теста.

   

• Шаг 8

  

  Творожное печенье выпекайте 20 минут до готовности и румяного цвета, тут всё зависит от вашей духовки.

• Шаг 9

  

   Готовое печенье можно сразу подавать к столу вашим родным.