Закуска из кабачков в соевом соусе с кунжутом

Овощная закуска из кабачков добавит разнообразие в повседневное меню. Соевый соус придаст кушанью легкую пикантность. Нет ничего проще, приготовить это легкое и сытное блюдо для всей семьи.

• • кабачки – 400 г.

• • соус соевый – 40 г.

• • белый сахар – 8-10 г.

• • крахмал – 0,3 ч. л.

• • масло постное – 35 г.

• • семя кунжута – 1 ч. л.

• • свежие зубки чеснока – 2 штуки

• • соль – маленькая щепотка

• • зеленые веточки укропа – 3 штуки

• Шаг 1

  

  Пошаговая инструкция с фото:

  1. Берем средний кабачок, споласкиваем в проточной воде и с обеих сторон отрезаем края. Если овощ молодой, то чистить от кожуры его не надо. Нарезаем длинными продольными дольками.

• Шаг 2

  

  2. Затем каждую дольку делим пополам на одинаковые брусочки. По желанию их можно чуть подсолить.

   

• Шаг 3

  

  3. Приготовим заправку: в небольшую миску вливаем соевый соус, добавляем перетертые чесночные зубки и сахар.

   

• Шаг 4

  

  4. Перемешиваем, кладем щепотку крахмала и тщательно взбиваем массу. Заправка готова.

   

• Шаг 5

  

  5. Выкладываем на сковороду в кипящее масло кабачковые брусочки.

   

• Шаг 6

  

  6. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки примерно 4 минуты.

   

• Шаг 7

  

  7. Добавляем к кабачкам заправку.

   

• Шаг 8

  

  8. Непрерывно помешиваем 12-15 секунд и сразу убираем с огня.

   

• Шаг 9

  

  9. Выкладываем готовые кабачки на отдельное блюдо и украшаем веточками укропа.

   

• Шаг 10

  

  10. Сверху посыпаем кунжутом. Кунжут придаст приятный вкус этой легкой овощной закуске.

   

• Шаг 11

  

  11. Подаем готовые кабачки в соевом соусе как самостоятельную овощную закуску или как гарнир к мясному блюду.