Жареная печень с яблоками и инжиром

Предварительно вымоченная в молоке, а оттого ставшая невероятно разнеженной и разомлевшей, говяжья печень буквально сливается с поджаренными дольками кисловатых яблок и сладкого инжира. Всего несколько минут на плите усовершенствовали и подчеркнули вкус используемых ингредиентов.

Все приготовление вместе с вымачиванием займет 40 мин.:

• а) говяжья печень - 600 г,

• б) спелый инжир - 250 г,

• в) лук - 150 г,

• г) большое яблоко - 1 шт.,

• д) молоко - 200 мл,

• е) крахмал (подойдет любой) - 40 г,

• ж) готовый соевый соус - 35 мл,

• з) итальянские травы - щепотка.

• Шаг 1

  

  1. Постараться как можно тщательнее снять все пленки с печени. Нарезать ее лучше полосками.

   

• Шаг 2

  

  2. Залить заготовки молоком, оставив в таком состоянии на полчаса.

   

• Шаг 3

  

  3. По прошествии указанного времени откинуть печеночные полоски на дуршлаг.

   

• Шаг 4

  

  4. Перемешать с крахмалом.

   

• Шаг 5

  

  5. Тонкую луковую соломку слегка обжарить. Присоединить к ней печеночные полоски и быстро подзолотить на большом огне, затратив буквально пару минут.

   

• Шаг 6

  

  6. Дольки яблок нарезать, не снимая кожуру.

   

• Шаг 7

  

  7. Переложить их в сковороду.

   

• Шаг 8

  

  8. Ароматизировать состав смесью итальянских трав, а вместо соли использовать соевый соус.

   

• Шаг 9

  

  9. Инжир разрезать в соответствии с размером — на 2 или несколько долей.

   

• Шаг 10

  

  10. Добавить его к печени, прикрыв все крышкой. Тушить состав 5 мин.

   

• Шаг 11

  

  Ароматную печень с инжиром и яблоками посыпать свежей петрушкой — она прекрасно вольется во вкусовую палитру изысканного блюда. Попробуйте!